برنج لنجان یا شمال برای مصرف بهتر است؟ آیا در انتخاب دچار مشکل هستید؟ طعم کدام مورد پسند تر است؟
برنج شمال یا لنجان
برای خیلی از مصرف‌کنندگان سوال پیش می آید که مصرف کدام بهتر است. ابتدا باید بگوییم اولین عامل ذائقه است و بدون مصرف هر کدام قطعا نمی توانید نظر بدهید. اما یک سری ویژگی هایی در تمایز می باشد.
مثلا کسانی که برنج لنجان درجه یک و مرغوب را مصرف کرده اند مصرف آنرا ترجیح می دهند. از دلایل هم یکی عطر این برنج است که در هوای خیلی گرمی به عمل می آید و به صورت خیلی رسیده ای برداشت می شود. از دلایل دیگر میزان پروتئین بیش تر این برنج است که در پخت باعث می شود ظاهر خود را حفظ و به اصطلاح شفته نشود. بالا بودن پروتئین باعث ماندگاری بیش تر آن نیز می شود بعد از پخت تا چند ساعت آن عطر و بوی خود را دارد. این موضوع بیش تر به رستوران های مصرف کننده کمک شایانی می کند که کیفیت تا چند ساعت حفظ شود.
دلیل دیگر و مهم این است که برنج لنجان در سال فقط یک بار کشت می شود. و در فصل های دیگر بعضا با کشت دانه هایی مثل کلزا به تقویت خاک زمین می پردازند. این در صورتی است که در شمال کشور بیشتر زمین ها در سال دو بار کشت می شود. و در صورت تقویت نشدن زمین کیفیت و مواد معدنی و ویتامین های دانه کمتر می شود.
این ها نقطه ضعف و قوت برنج این دو منطقه است. و انتخاب کاملا بستگی به شما دارد که کدام را ترجیح می دهید.